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美味枣花馒头

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美味枣花馒头

美味枣花馒头

准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

1紫薯洗净、去皮、切片,放入锅中蒸熟。凉后搓成泥后放入酵母、白糖、面粉拌匀,用牛奶和成光滑的面团后盖上保鲜膜发酵20分钟。

步骤二

2将面团放在撒有面粉的案板上充分地揉压出里面的空气,取一块面,分成大、中、小三份小剂子。

步骤三

3将三份小剂子分别揉搓成小手指粗细的长条

步骤四

4将长条从两端向中间成S形卷起来。

步骤五

5用筷子将面卷向中间一夹

步骤六

6用刮板把四个角切开。

步骤七

7将面卷按从大到小的顺序叠起来。

步骤八

8将一个大枣放在中间,往下摁,花儿就盛开了。生坯放入蒸屉里醒发20分钟。

步骤九

9蒸锅内加入适量的水,将干净的纱布打湿后攥干铺在蒸屉上,放入饧好的生坯,盖上锅盖,大火蒸15分钟后关火,再等5分钟后揭开锅盖取出即可。

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