婉儿厨房
2018-02-16
1.晒干了的猴头菇先泡在开水里煮大概10分钟。
2.然后过四五次清水，反复把它的黄水全部挤出，去掉它本身过于浓厚的气味。
3.挤干之后把猴头菇的蒂整颗去掉，不然煲出来的汤以及猴头菇本身都会很苦，最后把它们撕开放在一边待用。
4.拿半只鸡先焯水，大概是开水煮3~4分钟。
5.用煲汤的锅烧开半锅热水放入姜片，放入一把五年的干瑶柱。年份足够高的干瑶柱是可以增加汤的鲜味和层次的。
6.放入两颗蜜枣增加甜度。
7.放入撕好的猴头菇碎。最后放入刚刚焯过水的鸡。
8.加热水平锅面，盖上锅盖大火煮沸之后转小火熬一个半小时。
9.出锅前放点枸杞和盐就可以喝啦！
10.养胃的猴头菇鸡汤就完成了。
肉先焯水是可以去掉多余的嘌呤的。
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