1. 买来的大肠反复用盐擦洗,去掉肠油和味道;洋葱切块洗净。
2. 下沸水,加料酒和少许盐煮熟后捞出,切成小段。
3. 锅烧热放油,下姜片爆香,放入切好的大肠炒一会,加料酒,放入洋葱一起翻炒,倒老抽,家盐、鸡精、糖,炒至洋葱熟撒葱花即可。
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