小溪美食坊
2018-02-21
1. 面粉适量，先用90%的开水烫面，再用10%的凉水和面。再揉成光滑的面团，醒半个小时；（将和面的水分成90%的开水和10%的凉水和面，可以让做好的春饼有嚼头不粘牙）
2. 醒好的面，分成分，用手搓成长条，然后分成一个一个面剂子，要是偶数哦。因为一会要两张一起烙。按扁，在一面上图上油，洒上面粉，形成油酥，再将两个两个一起擀成薄饼
3. 将擀好的饼放入烧热的平底锅里，用小火烙，一面起泡鼓起，反面烙另外一面。待两面都熟了之后，将两张饼分开即可
4. 将烙好的饼配上自己喜欢的菜，卷起来，就可以吃咯 。妖精今天配的是剁椒剁椒萝卜丝和五香驴肉
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