初夏的美味
2018-09-08
1. 淡奶油未打发前呈液态；
2. 加入白糖，打发后呈羽状固态；
3. 芒果削皮，将芒果切成小丁，取大部分放入搅拌机里打成泥，剩下小半果肉备用；
4. 与芒果泥拌匀；打入鸡蛋拌匀，再加入剩下的小粒芒果肉稍拌，入冰箱；
5. 每隔40分钟取出用搅打一次，重复6-8次后，成固态后即可。
1、由于芒果中含较多水分，所以此配方做出来的成品，会有些冰渣的感觉，如果搅拌充分，会适当减少冰渣感。2、整粒果肉可以增加雪糕的口感，不妨多放些。3、淡奶油可以不用充分打发4、鸡蛋若需消毒，可提前打散与牛奶放入锅内小火加至温热，冷却后再与奶油搅拌。
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