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自制香芒冰激凌

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自制香芒冰激凌
做饭栀子 2018-09-08

自制香芒冰激凌

准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
自制香芒冰激凌做法图解1)

1.准备好芒果、鸡蛋、牛奶、白糖、淀粉。

步骤二
自制香芒冰激凌做法图解2)

2.芒果去皮留果肉,用小勺压成小块。。

步骤三
自制香芒冰激凌做法图解3)

3.鸡蛋将蛋清蛋黄分离。

步骤四
自制香芒冰激凌做法图解4)

4.蛋黄加入白糖,拌匀。

步骤五
自制香芒冰激凌做法图解5)

5.加入牛奶,拌匀。

步骤六
自制香芒冰激凌做法图解6)

6.加入少许淀粉。

步骤七
自制香芒冰激凌做法图解7)

7.慢慢搅拌均匀。

步骤八
自制香芒冰激凌做法图解8)

8.拌好的蛋奶液中火熬煮,期间需不停地搅拌,以免糊锅。

步骤九
自制香芒冰激凌做法图解9)

9.煮好的蛋奶液呈浓稠状;加入芒果肉。

步骤十
自制香芒冰激凌做法图解10)

10.拌匀的蛋奶液分别装入俩容器内。

步骤十一
自制香芒冰激凌做法图解11)

11.温度适宜,送入冰箱冷冻。蛋奶液开始凝固就要搅拌;共搅拌四次,使蛋奶液冷冻均匀无冰渣。

1、芒果肉可以用搅拌机打成泥状,口感较细腻。2、蛋奶液冷冻过程中的搅拌时间和次数,根据冰箱温度和蛋奶液的冷却程度决定,不要死搬硬套。

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