上酸菜
2017-12-30
1. 排骨洗净切成小块，用姜片，老抽，生抽，料酒，盐和鸡精码味，放冰箱冷冻室，5个小时以上。（最好前一天晚上码味放冰箱，冷冻后的排骨蒸出来肉质更香嫩）。
2. 将腌制好的排骨上锅蒸熟软后，把蒸好的排骨拣出来，沥干水分。
3. 锅中热油至7成熟，将排骨一块块放入，炸至两面金黄出锅，撒上芝麻即可
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