钱大米
2018-03-03
1. 拣选煲汤用的排骨，洗净、飞水，斩件；
2. 山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净；
3. 新鲜荷叶用清水洗干净。先将山楂、排骨、乌 梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚；
4. 然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。
山楂开胃助消化，莲叶清热解暑，乌梅生津止渴，生薏米有利去湿，配合滋补营养的排骨，煲成的汤水具有消暑健胃的作用。
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莲菜排骨汤的做法