将排骨切块,黄豆泡一夜;
先将排骨飞水,去掉血沫;热锅加油,加入葱姜蒜末炒香,加入飞完水的排骨(如果排骨比较肥就别加太多油,不然后面会出太多油)
继而加入料酒、生抽、排骨酱、糖,反炒到排骨变色
加入泡好的黄豆,加入没过排骨,中小火煮40—50分钟,直到黄豆酥软即可大火收水
出锅
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