1. 将西兰花分成一个一个的小朵,进滚水滤过或稍煮片刻,取出待用;
2. 在烧水的同时将干香菇泡上,跑好后切成约1厘米的小条待用;
3. 把青椒切丝备用;
4. 把锅子烧热再倒油,放入香葱,蒜末,青椒丝炒香;
5. 倒入西兰花翻两下,倒入香菇丝,翻匀,加入盐,鸡精,完工。
用开水煮西兰花的时候不要太久,不然就破坏了本身的口感和营养,稍微煮一下就好了。另外炒的时候也不要太久,因为原料都是煮好的就更快了,加盐也比较容易入味,这样才能保持西兰花的清脆,加入香菇可以更鲜美些,希望大家喜欢。
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