半老厨师
2018-03-08
1. 鱼洗净，沿脊部剖开，从里面各剞3-5刀，但不能切断鱼皮；
2. 鱼皮朝上放入开水中煮3分钟；
3. 撇去余汤，留250克原汤，加酱油、料酒、姜末烧至入味后，取出鱼块装盘；
4. 原汤加糖、醋、湿淀粉各50克，烧开起泡后浇在鱼身上即成。
酸菜鱼是一道我们日常喜食的菜品。酸菜是一种富含维生素和氨基酸…
烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是…
鱼的烹饪方法太多了，不同的鱼类有不同的吃法。草鱼是我们生活中…
水煮鱼:鱼是一种近几年非常受欢迎的食材。鱼肉肉质鲜嫩多汁，口…
西湖醋鱼