自己做的美丽厨娘－韩式木鱼花海鲜煎饼怎么做好吃又简单,做法图解分享,环绕指尖的厨房-九州醉餐饮网

辅料

黑胡椒适量

色拉酱适量

蚝油少许

步骤一

1. 煎饼粉大约75g左右，现成的煎饼粉里面一经有了味道，所以不用另外加调味品，直接加一个鸡蛋50g左右、水70g左右，调和均匀后加入鱿鱼丁50g、虾仁60g、培根肉（我手头没有就用了红肠）2条切丁。

步骤二

2. 都搅拌均匀后加入奶酪50g（做匹萨用的也可以，车打的也可以），我是用奶酪片（夹面包用的那种）2片，我还多加了一点黑胡椒，撕碎后也加入面糊中，卷心菜丝80g最好用菜心部分，这样吃口比较脆嫩，材料都加完后要彻底的上下拌匀，不粘锅里面放一点点油，开小火把煎饼糊倒入锅中，用木铲把它整形成圆形。

步骤三

3. 一面煎透后再翻面，这个煎饼翻面比较困难，最好用2把木铲，尽量不要把饼翻碎了，蚝油、色拉酱分别用裱花袋装好，煎饼煎透后分别裱上蚝油于色拉酱，蚝油要少用一点，因为比较咸，色拉酱可以适当多一点点，最后洒上木鱼花，木鱼花有好多种，建议买进口的，价格贵点但东西好，我这次买的也不是最好，片片是很大的，但好的木鱼花颜色还要淡一点点，这个煎饼要趁热吃，味道是最好的！

烹饪技巧

在一个大型超市进口部看到了这种韩国煎饼粉，我毫不犹豫的就买下了，里面有胡椒、盐、大蒜粉、白糖，所以直接加蛋和水调和就可以煎了，不用另外放调味品，也十分的方便，一直看到韩剧里面做这样的煎饼，里面可以放自己喜欢的食材，海鲜也可以，大葱肉酱也可以，看自己喜欢了，今天我也来做一道海鲜煎饼，说实在的这道煎饼的味道有点类似我们平时吃的章鱼小丸子，只是这个口感更加丰富有层次，里面除了海鲜鱿鱼和虾仁外，还特别加了奶香味十足的奶酪，所以整个煎饼的味道就更加特别和香浓了。