1. 鸡爪洗净,剪掉指甲,剁成小块
2. 开水下锅煮,加些料酒和姜片,煮10-15分钟。
3. 捞出过冷水,最后在水龙头下用流水冲洗(太浪费了),去除表面的胶质。
4. 用少量开水将泡椒、花椒先泡好,并放凉。再倒入泡椒,如果有泡椒水的一同倒入,加入白醋、盐调味。(我买的没有泡淑水,就自己加白醋和糖调制到你喜欢的口味)
5. 将凉好的鸡爪加入,放进保鲜盒,冰箱冷藏。12小时以上。中间可以翻动,使之浸泡均匀。
来自新食尚
风味泡椒凤爪 ,相信对很多人来说,这个小吃都是最爱零食之一吧
来自妈妈的味道
不知道从那一天开始,泡椒凤爪在各大超市里成为紧俏的热销商品。
来自这菜小清新
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