爱吃茄饼的小瘦子
2017-12-31
1. 紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。
2. 黄瓜去刺洗净，刨丝（自个种的没农药，不用去皮）。
3. 甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。
4. 把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。
紫甘蓝做法指导：紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色，在操作前，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。（摘自网络）紫甘蓝的营养价值：紫甘蓝含丰富的维生素C，抗氧化物质，能保健美容，且适合减肥者食用紫色有消毒及净化作用，有助于调节身体的新陈代谢
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凉拌紫甘蓝