1. 猪肉切成骨牌快,入生水锅(加生姜)加热至沸腾,弃水不用。
2. 香菇洗净,冷水泡发2小时,水保留备用。
3. 铁锅加热,将猪肉放入加生姜丝爆炒至猪肉出油,下泡发香菇的水、糖色、料酒烧制10分钟.
4. 加入香菇,以文火烧制50分钟,其间加盐并数次翻动即可。
奇香扑鼻
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