厨味十足
2018-01-06
1. 原料中除了黄油和蓝莓酱之外，揉至勉强拉出薄膜
2. 后油法，揉至扩展阶段，拉出薄膜
3. 至湿温处发酵至两倍大小
4. 排气，分成5等份，醒15分钟
5. 醒好后，面团擀成水滴状，两口压薄，至上而下卷起，成橄榄状
6. 湿温处，发酵至两倍大
7. 发酵好的面团刷上蛋液，用刀划开一个口子
8. 在刀口处抹上蓝莓酱
9. 撒上油酥粒，烤箱预热180度，烤25分钟。
蓝莓酱巧制作，简单方便
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