外婆记忆
2018-01-26
1. 紫薯泥：紫薯洗净，蒸熟烂
2. 用勺子摁成紫薯泥备用
3. 芝士蛋糕制作过程：梅花圈底用锡纸包裹中。
4. 饼干用保鲜袋装上，压碎，黄油软化，隔水加热，将融化的黄油倒入饼干碎中，混合好，倒入模具中，用裹了保鲜膜的杯底摁平摁实。在饼干上撒些紫薯块。
5. 芝士提前2小时从冰箱中拿出软化，切成小块，隔水加热，用打蛋器打至润滑状态
6. 将糖和牛奶加入奶酪中，倒入紫薯泥
7. 鱼胶粉用少量的水混合，倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
8. 将拌好的芝士倒入模具中。
9. 冷藏4小时左右，变可切件食用。
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芝士蛋糕的做法