肉丸子
2017-11-28
1.材料：面粉 菠菜 火腿 榨菜 鸡蛋 盐 香油 清油
2.菠菜用开水烫一下，过凉沥干后切成小段 榨菜切成小丁，火腿切成小丁
3.面粉倒入大碗中，加入足量的热水，热水的量为面粉吸收成团后再多倒一些
4.加2 个鸡蛋，用蛋抽打散
5.这一步要多打一会，将里面因为烫而结团的面糊全打散，不难，多打一会就好了
6.加入，菠菜末 火腿丁 榨菜丁 加入适量盐，香油，（因为有鸡蛋不用加鸡精味精 ，鸡蛋就是最好的调味剂，）
7.混合拌均匀
8.平底锅加少量油热后，倒入面糊
9.小火煎到两面金黄即好
10.有浓浓的鸡蛋香，伴随着菠菜和榨菜的味道，饼皮柔韧很可口
一定将里面因为烫而结团的面糊全打散，不难，多打一会就好了。盐一定要少放，因为里面的榨菜也是咸的
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