银元煮蛋
2018-02-06
1. 将上述蔬菜洗净；
2. 将白萝卜去皮，切碎；胡萝卜去皮，切碎，过油炒一下
3. 香菇切碎，牛蒡去皮切碎，用热水焯一下；
4. 萝卜叶切碎；将五种蔬菜混合，放入食用油、香油、酱油、盐、鸡精拌匀。
5. 将面粉﹑干酵母粉﹑泡打粉﹑白糖放入大碗內混匀， 加水 ﹐再搅拌成块。
6. 用手揉搓成面团﹐放在台面上反复揉搓。直至面团光洁润滑。
7. 用湿布把面团盖上﹐待发大后就可做包子了。将发面团揉光，搓成长条，切成小团，擀成外薄內厚小圆片成为包子皮备用。皮包馅，捏成细花纹的包子。底垫白纸，放温暖处醒45分钟。包子上蒸笼，移入滚水用旺火蒸约15分钟即可。
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