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美味松鼠鱼

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美味松鼠鱼
宝妈私房菜 2018-03-02

美味松鼠鱼

准备时间:0分钟 烹饪时间:70分钟
步骤一

1. 草鱼头部剁下,去除鱼刺,倚上花刀。鱼肉洒料酒,精盐、胡椒粉淹制10分钟。

步骤二

2. 将鱼头部划水斜切下,作为松鼠头。

步骤三

3. 将番茄酱加适量的水或开,然后分为两份,①一份加入糖、9度醋。②另一份备用(这份用于炒出番茄红油)。

步骤四

4. 将淹好的鱼肉控净水分,均匀的洒上干淀粉。

步骤五

5. 锅内加宽油,油温8成热,放入拍好淀粉的草鱼,注意定型。直至炸到金黄色、外壳变硬即可。

步骤六

6. 将作好的汁浇在鱼上即可。

要炸透才会好吃!

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