1. 将肉馅里加入鸡肉末,冬笋末,香菇末,葱姜末,盐2克,鸡晶,糖,花椒水1汤匙,干淀粉3汤匙,黄酒2汤匙,酱油2汤匙,鸡蛋朝一个方向搅拌.
2. 手沾水将馅弄成4个等大的丸子,等油锅烧到6成热后下丸子,中火炸到两面焦黄后捞出.
3. 准备一个大碗(能装下4个丸子即可),加入2汤匙花椒水,1汤匙酱油,盐2克,高汤调汁,把丸子平放里面上蒸锅中火蒸40分钟.
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家常菜小酒馆
2018-03-04
