厨房一绝
2018-01-05
1. 室温软化黄油，糖粉过筛，低筋面粉和盐混合过筛备用。
2. 室温软化的黄油打软后，加入过筛的糖粉打匀。
3. 加入蛋液搅匀后，加入香草精搅匀。
4. 加入过筛的低筋面粉和盐拌匀后，用保鲜袋包好，入冰箱冷藏30分钟左右。
5. 冷藏后的面团取出，案板上洒薄薄的高粉，将面团放上去，擀成3mm厚的薄片。
6. 用星形压模压出饼干坯，移至烤盘上。
7. 入预热180℃的烤箱，中层，上下火，10分钟。
8. 出炉退高热后，将饼干移至晾架上晾凉。
9. 将饼干的尖角处挤少量蛋白糖霜后，粘上彩色糖珠；将每片饼干中间挤适量蛋白糖霜，按从大到小的顺序交错叠起来呈树状（同样大小的饼干使用2片）；最后将蛋白糖霜涂在最小号五星的两个角上，粘在树顶即成。
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