弱水小小厨
2018-01-13
1. 羊羯子凉水下锅，大火烧开，煮五分钟。撇去浮沫，盛出洗净。
2. 葱切段、姜切片备用。
3. 锅入油，五成热，放入葱段、姜片、花椒煸香，倒入羊羯子炒变色。
4. 在炒锅中放入4－5颗冰糖，小火炒至羊羯子均匀地沾上糖。倒入酱油和料酒。
5. 在超过中倒入开水，没过羊羯子，放入炖肉调料包，干辣椒，大火烧开，转小火炖一个半小时。
6. 在锅中加入盐，大火收汁。
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