呛的眼泪流的小葱
2019-05-09
1. 猪肉切成两厘米左右的方块，不用过水，放盆里磕两只鸡蛋，半碗面粉，面粉可以看情况逐步增加
2. 再加盐，老抽，料酒拌匀
3. 拌好后就下油锅炸肉，炸到表面变成焦色即可，捞出控油
4. 然后放盆里，放上各种大料，因为之前裹面的时候加盐了，现在盐要控量，桂皮，八角，生姜，干辣椒，什么什么的，我也不一一说了，上面都有
5. 再下来加开水末过肉肉，锅里多添些水就开始大火蒸了，蒸上一个多小时吧，平时都是妈妈操心看，具体时间大家自己估摸
6. 好了，出锅啦，看着是不是很诱人啊
裹面粉的时候要把握好量，太少裹不住太多炸出来全是面，炸的时候油温不能太高，容易炸糊，炸的时候小心溅油烫伤
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