臭吃货的小屋
2018-01-08
1. 土豆切片或丁，大小约葡萄那么大；猪肉切丁，约黄豆大小；元葱切丝，青辣椒切段，豆腐且块儿。
2. 放入土豆和猪肉，放入淘米水，大火烧开后转中火，烧约15分钟后转小火。
3. 放入大酱和元葱，烧约10分钟后，放入辣椒和豆腐。
4. 再烧5分钟后，放些许味精或大喜大调味料，关火即可。
用淘米水增加汤的米香和浓度，过去朝鲜民族的老一辈都是这么做的。酱不要太早放，不然会破坏酱原来的味道。大酱一定要用朝鲜族卖的酱或者韩国食品超市的6酱，这一点非常非常重要，酱汤最大的区别就在于这个酱。
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