姥姥爱下厨
2018-02-10
1. 将牛肉切成丝状，依次加入生粉，蚝油，十三香，酱油，麻油，拌匀，腌制15分钟左右，备用；切碎香菜。
2. 豌豆置于小锅中煮大概5分钟，捞起备用。
3. 将平底锅置电磁炉上，加入食用油，微热后，依次放入做法1的牛肉丝和做法2的豌豆及玉米粒，炒至牛肉变色，加入盐及鸡粉及辣椒酱。
4. 后往平底锅中加入米饭，炒匀后放入香菜碎，即可上碟。
1.豌豆必须是新鲜的，不能用干豆泡水复原的豆。先将豌豆煮几分钟可缩短炒制时间。2.利用隔夜饭或煮后晾凉的米饭可使炒出来的饭更有韧劲。
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