秋天到枫叶黄
2018-02-14
1. 糯米提前用清水泡一晚;
2. 鲜肉绞(剁)成肉糜，加入盐，生抽，葱花，拌匀，放置1-2小时左右，使其入味;生粉加适量水调成浆;
3. 腌好的肉馅与玉米粒拌匀，捏成小球状;
4. 小肉丸沾满生粉浆，再在泡好的糯米中滚一滚，使糯米尽可能多地包裹肉丸，初看像可爱的小雪球;
5. 最后，丸子放在蒸锅内(或电饭煲)蒸15分钟左右，就OK啦!
新春时节，做一道简单漂亮又不失美味的菜，起个喜庆吉祥的名，预兆来年财运亨通，哈哈，何乐不为。这道菜名曰金银珍珠丸，“金”取自玉米粒的金黄灿烂，”银”则是雪白晶莹的糯米。
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