美味你
2017-11-08
1.将主料中的淡奶油和牛奶混合，加糖粉打至7-8分发，大概是这样
2.用橡皮刮刀刮入一个冷冻浅盒中，放到冷冻室冷冻30-40分钟，至奶油边缘开始成形
3.将配料中的巧克力和牛奶一起隔水融化，搅拌至光滑，冷却
4.取出冷冻的打发奶油，用刮到取一小部分，于巧克力混合均与，再取一小部分混合，如此重复，直到全部混合均匀。这样做，是为避免大量低温奶油与巧克力混合后，导致巧克力凝结，形成块状物。我这次没做好，就是全部把奶油直接加进去的，导致里面有好多巧克力碎，不过吃起来也是一种味道，挺好吃的～ 将混合物重新放回浅盒中，放冷冻室4-6小时，就可以吃了～
5.如果喜欢，可以在食用前，淋上巧克力酱，味道更浓，不过这个冰淇淋已经很甜了，如果想淋酱，建议减少巧克力用量，或者使用可可含量更高的巧克力
请根据自己的喜好对糖的量进行增减
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巧克力冰淇淋