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正月十五—湖南桔露汤圆

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正月十五—湖南桔露汤圆
斌虾美味 2018-01-25

正月十五—湖南桔露汤圆

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 将无核密桔去皮,再逐瓣剔去薄皮,每瓣桔肉从中切开成2块;

步骤二

2. 菠萝切成长、宽各1.3 厘米的薄片;

步骤三

3. 桂圆肉用温水泡5分钟,滗去水;

步骤四

4. 取小碗1只,放入白糖、玫瑰糖25克、面粉,加清水25毫升,调匀成馅子;

步骤五

5. 将湿糯米粉100克搓成4 个丸子;

步骤六

6. 搓好的丸子放入沸水锅中煮熟捞出;

步骤七

7. 再和剩余的湿糯米粉揉匀,先搓成条,再均匀地扯成30 个坯子;

步骤八

8. 做好的坯子逐个包入馅子,搓成鸽蛋形的汤圆,放入沸水锅中煮熟;

步骤九

9. 炒锅置旺火,下清水500毫升,白糖烧开,接着放入蜜桔肉、青豆、桂圆肉、甜酒糟、樱桃、菠萝,舀入汤圆,烧开即成。

蜜橘的主要成分为水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、钾、钠、镁等。桔露汤圆的特色:黄、白、红、绿四色辉映,汤圆软糯,汁甜如蜜。

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