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新手做出好美味-豆鼓烧牛蛙

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新手做出好美味-豆鼓烧牛蛙
木耳炒肉丝 2018-02-03

新手做出好美味-豆鼓烧牛蛙

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 蛙肉洗净,斩成5厘米大小的块,用清水漂净血水,再用酱油料酒腌制(腌制时间不需要特长) 葱姜蒜辣椒洋葱切丁

步骤二

2. 净锅炼油烧热,放入葱姜蒜辣椒洋葱炒香,放入牛蛙块(腌制牛蛙的料酒酱油不需要到进去)炒至表面呈白色时,放上盐 鸡精 糖豆鼓酱,再到入腌制剩余的料酒酱油,盖上锅盖收汁,出锅。

心得:牛蛙肉质细嫩,所以烹制时间不宜长,否则牛蛙肉会老韧,影响成菜口感,盖上锅盖有利于牛蛙入味。现在两个牛蛙一般15圆左右,一道菜成本不足20元,简单又美味

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