1. 五花肉切成麻将牌大小,焯水备用
2. 鸡蛋煮成溏心蛋,剥好,备用
3. 冰糖炒糖色,倒入五花肉翻炒
4. 炒至变色后,加入啤酒,盐,姜,葱,醋少许,烧开后盖上盖子焖1小时。
5. 1小时候加入生抽老抽,加入白煮蛋,转中火焖
6. 半小时后转大火收汁,装盘即可
烧红烧肉不要怕慢,烧得时间一定要够,2小时基本为最低限,烧得时间越长,成品越香糯。
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