尚品美味
2018-04-07
1. 所需材料：香菇2朵 火腿2小块 米饭1小碗 鸡蛋2个 胡萝卜两三片 青菜一棵 青葱1根
2. 香菇泡发，洗净后切成小丁，胡萝卜切成小丁，火腿切成小丁，青菜焯烫过切碎，葱洗净后切碎。
3. 平锅中倒入少许油，放入葱花爆香。
4. 倒入香菇丁，胡萝卜丁、火腿丁、青菜碎翻炒2分钟后放盐。
5. 倒入米饭。
6. 鸡蛋两个打散。
7. 用毛刷在平底锅扫上一层油烧至6成热。
8. 调成中火后，将蛋液倒入锅中转圆（留下一点蛋液封边用）。
9. 待一面凝固后将炒好的饭铺在蛋皮一侧。
10. 将没有米饭一侧的蛋皮折叠过去，将剩下的蛋液淋在边缘封口。
11. 小心翻面后继续加热1分钟至蛋液凝固。
12. 盛出后放入盘中，淋上少许番茄沙司即可。
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