荷包蛋2
2017-11-28
1.所需材料洗净。
2.茄子切成大片，然后改刀拉成大条（蒂部不切断，为了好看，呵呵）。
3.锅内放较多点的油，烧热。
4.入茄子煎炸。
5.两面炸成图片上的样子。
6.炸好的茄子用漏勺沥油。
7.猪肉切沫。锅里留底油，煸炒肉末至变色。
8.入姜末、蒜末、尖椒沫翻炒一下。
9.入炸好的茄子，入盐、鸡精、蚝油，焖煮片刻至入味，至熟。
10.最后撒入葱花出锅。
炸好的茄子一定要沥油哦，否则油太多了也不多好吃；其实炸茄子费不了很多油，茄子一变软油就出来了。
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