炒饭下厨房
2018-02-08
1. 里脊肉切成细丝，葱切丝备用
2. 肉丝放入淀粉、油、料酒腌制10分钟。
3. 油热后放入姜丝爆香，放入肉丝翻炒变色后盛出备用。
4. 重起油锅放入甜面酱，加清水、糖炒均，放入肉丝翻炒挂好酱汁即可。
5. 盛在切好的葱丝上即可。
1、甜面酱有些咸酌量。2、炒甜面酱时加些清水以免糊锅。3、可搭配豆皮、生菜等食用，添加营养。4、肉可稍冻30分钟后，或稍微花开后切丝。5、炒甜面酱时多一些油，色泽会比较油亮。6、适量加些糖，增加甜味。7、肉丝要先腌制，不要炒太老，变色就好。
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