糖糖小厨
2018-02-27
1. 酸奶的制作方法：把准备装酸奶的保鲜盒和盖子洗净，用开水烫一烫（一定要哦，杀菌的作用）；
2. 电饭锅加少许清水，加热至水冒烟（稍烫手），将牛奶倒入消毒好的盒子内，加入白糖，将盒子盖好放入电饭锅中加至温热；
3. 加热好的牛奶中倒入酸奶，并搅拌均匀后，盖好再放入电饭锅中，断电发酵12小时即可；
4. 将芒果洗干净，去皮去核后切成小块，放入搅拌杯，加入200克酸奶（也可根据自己喜爱的分量添加）；
5. 打碎搅拌后倒入杯中，即成香芒奶昔，放入冰箱冷冻后再吃或用冷冻的芒果和酸奶制作，风味更佳；
6. 芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。过敏体质者要慎吃芒果，吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉，以免发生过敏反应。酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用，且含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动。
做好的酸奶洁白粘稠，没有黄水析出，如果一次食用不完要放入冰箱，并且尽快食用；乳酸菌发酵的最佳温度是30~40度左右，发酵时间因温度而异，若始终保持最佳温度，大概8小时左右即可，温度越低，所需时间越长。
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