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牛排骨清汤米粉

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牛排骨清汤米粉
晨晨爱厨 2018-01-09

牛排骨清汤米粉

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 牛排骨提前泡去血水洗净待用,米粉也提前泡软。

步骤二

2. 牛排骨清水焯一下捞出,洋葱切块,大葱切段,姜切片,蒜瓣剥开。

步骤三

3. 萝卜去皮切片,红枣洗净,老姜片、大葱、蒜瓣取一部分分待用。

步骤四

4. 锅中放适量清水,放入牛排骨,一部分蒜瓣、姜片、葱,段。

步骤五

5. 放少许料酒。 大火煮开后再继续煮10分钟,转中火炖1个小时左右。

步骤六

6. 煮好的牛排骨,捞出。 汤汁用纱布滤去葱姜等。

步骤七

7. 剩下的汤,冷却,上面会有一层牛油凝固,刮去,剩下完全的清汤。

步骤八

8. 清汤放入红枣、剩下的姜片、蒜瓣、葱段及萝卜。 放入牛排骨。 放适量盐。 白胡椒粉,煮开。 放米粉继续煮,至米粉熟了即可!

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