果妈菜肴
2018-03-15
1. 鳕鱼去皮和鱼骨头，取鱼肉，切小块，加少许蛋清生粉拌匀。
2. 打两颗鸡蛋放少许盐和葱花打匀。
3. 起油锅，油温不能太高，如果太高了，你就往里面再搁一些冷油。放入鱼肉10秒左右捞起沥油（不能太久，会影响嫩度）
4. 再起油锅爆香姜末。
5. 将沥过油的鱼肉放入蛋液中拌匀。
6. 汤煮开之后将鱼蛋液倒入。
7. 鸡蛋成型之后用筷子微微拨动一下就OK了。
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