营养食府
2018-02-02
1. 油菜洗净摘去外帮，留菜心（3、4叶），疙瘩切十字花，好入味。香菇洗净，去蒂。
2. 油菜，香菇用水焯一下捞出，控出水在碗里，装盘备用。
3. 锅中油烧热，下油菜煸炒，放香菇，油菜和香菇控出的水，料酒，鸡精，盐，淋入水淀粉，锅内菜颠翻装盘即成。
水可以换成高汤，味道更好。煸炒时，注意避免将菜心炒碎。
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