1. 将豆腐上笼蒸5分钟,取出晾凉,切成长片。
2. 炒锅注油烧热,投入葱花、姜片爆香,放入肉末煸炒数下,再加鲜汤、料酒和豆腐片,炖至汤汁奶白。
3. 待烧熟烂,加入盐,味精调味,用水粉团勾芡,撒入香菜末,出锅即可。
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