1. 羊排剁成小块后焯水,(冷水入锅)取出后洗净
2. 炖锅内放足水,放入羊肉、葱、姜,料酒,大火烧开后,改小火炖1个半小时取出备用
3. 取炒锅,放油,三成热时入葱、姜、蒜炝锅
4. 放入洋葱块,煸炒至透明
5. 放入切成滚刀块的胡萝卜
6. 加入羊排
7. 随即调入孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉,盐、鸡精充分炒匀
8. 起锅前依口味加入青红椒炒匀即可。
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