1. 新鲜菠萝切小块后用盐水泡一下,待用。
2. 鸡肉过水后切成丁。
3. 锅内放少量油,接着把过夜的剩饭倒入锅中,翻炒,并加一点菠萝色香油翻炒。
4. 下入鸡肉,精盐,味精,料酒,鸡精翻炒。
5. 下青豆,胡萝卜继续翻炒,并加少量胡椒粉。
6. 最后加菠萝翻炒即可。
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