1. 菠菜去根部洗净后切段。
2. 水烧开后加入菠菜、生油和盐,将菠菜烫熟后捞起沥干。
3. 将菠菜中的水分稍稍攥干后放入大碗中。
4. 锅内放少量油,烧热后加入姜茸。
5. 将姜茸及熟油淋在菠菜上,再加入适量生抽拌匀。
6. 稍微压紧菠菜,然后迅速将碗倒扣在碟上。
7. 拿开碗,在上面放上芝麻和姜茸。
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