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美味的红烧鳝段

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美味的红烧鳝段
蕴蕴小厨 2018-01-05

美味的红烧鳝段

准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
美味的红烧鳝段做法图解1)

1.鳝段洗净备用

步骤二
美味的红烧鳝段做法图解2)

2.青椒切成块,姜切成丝,蒜切成末,小米椒备用

步骤三
美味的红烧鳝段做法图解3)

3.锅烧热,放少许油,下姜丝和蒜蓉,小米椒煸香

步骤四
美味的红烧鳝段做法图解4)

4.放鳝段快速翻炒

步骤五
美味的红烧鳝段做法图解5)

5.放红酒去醒

步骤六
美味的红烧鳝段做法图解6)

6.放点清水焖制(10分钟左右)

步骤七
美味的红烧鳝段做法图解7)

7.放青椒翻炒断生

步骤八
美味的红烧鳝段做法图解8)

8.放盐和味精,酱油翻炒几下,就大功告成了

鲜段长短一致,大小一致,比较好掌握火候。黄鳝表层有一层粘液,可以焯水洗净,我没有焯水,做的有点糊哦。

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