蓝菩提
2018-03-21
1. 茄子、土豆切成大块，葱切成段；
2. 锅内倒油，放入葱段炒香，加入茄子、土豆翻炒；
3. 倒入一碗清水（盖过茄子、土豆即可），加入东北特产的大豆酱（超市有卖的）；
4. 加入少许盐、翻炒几下；盖锅炖大约二十分钟；
5. 待茄子、土豆炖熟后用勺子压碎即可.
6. 装盘时，盘内用白菜叶垫底，与米饭同食~
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