百味人生
2018-02-17
1. 豆干放入油锅内小火慢煎，油量稍多为好。
2. 煎至金黄则翻面。
3. 煎完豆干后，浇适量高汤。
4. 加八角、胡椒粉、老抽及水。
5. 加盖，中火闷煮。
6. 待汁水收干，关火，盛起。
7. 调味汁做法：少量油烧热，放入干红辣椒、红辣椒、蒜茸爆香。
8. 加少量水，调入适量盐、花椒粉、生抽，煮沸即可。调味汁浇淋到煎好的豆干上，撒上葱花和熟芝麻，拌匀即可食用。
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