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美味肉丝凉皮

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美味肉丝凉皮
宝贝厨房 2018-02-20

美味肉丝凉皮

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 提前先做凉皮。用面粉(精粉)和成面浆,不要太稀薄,搅拌均匀,倒的时候成流状即可。准备一个不锈钢平盘(我用的是大号)。

步骤二

2. 锅内加水烧开,将面浆倒入平盘中薄薄铺一层,将平盘放入烧开的锅中,待看面皮变色后2分钟即可捞出投凉,由于热盘被凉水冲过,所以面皮很完整地揭下来,继续在凉水中浸泡。

步骤三

3. 依次类推,我做了三张面皮的量,最后切成长条备用。

步骤四

4. 锅中加少许油,油开后放入肉丝滑散,依次加入葱花、味达美、盐再加入黄瓜丝炒至断生,将这些菜倒入面皮中拌匀。

步骤五

5. 最后加适量醋、糖、红油、高汤精或鸡精,搅拌均匀即可。

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