1. 番茄去皮切成小块,鸡蛋下些许的盐打发均匀。
2. 锅里下油,烧至大热,然后关火,用余温把蛋炒至八成熟,盛起备用。
3. 然后炒番茄,下盐、糖、陈醋、酱油调味。
4. 番茄炒好后加入鸡蛋,拌匀即可上碟。
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