半老厨师
2018-02-23
1. 肉切片，加入淀粉，料酒腌一下。
2. 将莴笋，生菜用油炒至断生。
3. 锅中加入辣椒，花椒烘至出香味后，出锅碾碎。
4. 锅中倒油，烧热，加入豆瓣酱翻炒。
5. 加水，盐，糖，鸡精烧开后，加入腌好的肉片，并迅速划开，煮肉片变色，出锅装碗并且加入碾好的辣椒和花椒碎。
6. 另起锅加入烧热后，倒入碗中，只听见“哧哧”的声音。
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