健康食尚
2018-02-24
1. 250克的干黄豆用水泡一晚，第二天制作。
2. 泡好的黄豆，用勺子半水半豆加入原汁机内，磨成豆浆汁，反复磨了2次。出来2大杯800毫升的豆浆汁。
3. 用一点点水,把内脂溶解，内脂按比例（500g豆汁：25g内脂）用少量温水化开，放入保温的锅内。
4. 煮开煮透刚才打的豆汁，倒入准备好的一个不锈钢盆，用钢笔温度计测量温度，冷却在80到90度之间最为合适！
5. 从盆里倒入有溶解的内脂溶液锅中充分混合，边倒边搅拌均匀，盖盖保温，别移动位置。（也可以不搅拌，用2个容器来回倒的方式，来回2个回合即可放入保温容器中。红薯用家里的电饭煲，直接打开保温功能即可！）
6. 20分钟以后打开，嫩滑的豆腐脑就做好了！
7. 倒点葱花、酱油、香油、花生酱、虾皮之类，按自己喜欢的口味调和一下就可以吃啦。
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香嫩滑爽豆腐脑