虾仁醉酒
2018-02-25
1. 揉面，水用温水加点白糖，有助于发面，要一点点地加，以免过湿，揉成稍软些的面团；
2. 发面，放在温暖处发酵，夏天哪儿都温暖，不要直射阳光就好，等面团膨胀至两倍大，出现蜂窝状小孔就好了；
3. 在撒了干面粉的案板上，把面团再揉一会儿，整形，切成大小一样的剂子；
4. 然后就是包包子了，每个人都会包的，只是包的好不好看的区别。
5. 做好的包子一定要再放20分钟以上，等它们二次发酵后，才能上锅蒸；
6. 大火蒸汽，15分钟蒸熟即可。
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